【そば】手打ちそば処 鷹の里

鷹の里は、旭川市から幌加内町へ向かう北海道道251号の途中にあります。

シンプルだからこそ、素材の味が大切だと熱く語ってくれたのは、店主の昔農（せきのう）さん。特にそば粉は北海道産100%にこだわっており、噛めば噛むほど味の出る田舎そばを味わうことができます。

 

そばをゆでるのも、出汁を火にかけるのも、注文が入ってから。それを徹底することで、365日変わらない味を提供しています。その味を求めて、道内はもちろん道外からも客足があり、リピーターも多いのだそうです。

芦別市名物のガタタンラーメンをそばにアレンジした「ガタタンそば」は、鷹の里でしか味わえないオリジナルメニューです。

とろみのあるつゆにはたっぷりの野菜、大きなエビ、かぼちゃ団子が入っており、ボリューム満点、最後までアツアツです。

そば専門店になったは5年前からだそうですが、以前は炉端焼き店だったそうで、趣のある店内も必見です。

そばだけでなく、定食のメニューもあります。

写真のジンギスカン定食はボリューム満点！定食は味噌汁をミニそばに変えることができます。

ゲソ丼セット。どのメニューにも野菜の小鉢がついていてうれしいです。

入り口にはアルコールが設置されています。

＜＜店舗情報＞＞

手打ちそば処 鷹の里

【電話】0166-87-3856

【営業時間】11:00～20:30

【定休日】不定休

【席】40席

【駐車場】10台

【住所】鷹栖町８線１０号４番地