鷹栖の名産でおいしいごはん。

鷹栖町の大自然で育まれた様々な素材を使って愛情いっぱいに作られた名産品の数々。

 鷹栖町のゆったりとした大自然の中で、のびのびと育ったご当地牛。生後25カ月~30カ月のメス牛のみを出荷、肉質が柔らかく牛肉特有の臭みが少ないのが特徴です。「一頭一頭、愛情を込めて目が行き届いた飼育をしたい」との思いから、少数飼育をしています。鷹栖町の稲わらを与え、敷料は麦わら、もみ殻を使用。地元産にこだわったご当地牛です。

株式会社 新田ファーム
 鷹栖町11線9号3番地
0166-87-4801
http://www.nittafarm.com/

たいせつ農産物直売所

 鷹栖町産の大豆「大袖振」を使用。甘みの強い昔ながらの味で、大豆本来のうま味が堪能できます。アルカリ還元水を使用しており、体に優しい豆腐です。伝承館では豆腐が購入できるほか、豆腐づくしのコース料理が食べられます。古民家を改装した、純和風のゆったりとした空間の中でこだわりの豆腐をお召し上がりください。

手づくり豆腐料理の店 伝承館
 鷹栖町18線9号
0166-87-4446
 11:00~21:00  水曜

とわ北斗/地産地消の店 チコリ/たいせつ農産物直売所

 自然の力を利用した土作りを合言葉に安心安全で美味しい野菜を育てている原崎農園。
「伝承館の手づくり豆腐」や「豆乳ぷりん」の原材料として使用されている原崎農園の乾燥大豆。大豆たんぱく質、大豆イソフラボンや食物繊維など栄養素を豊富に含む食品として注目されています。
サラダや煮物などにしても相性抜群です。

原崎農園
 鷹栖町12線14号
 090-1640-4369
http://www.facebook.com/harazakifarm/

 生椎茸を乾燥させ、うま味が増した状態で粉末状にした助安農場の「椎茸パウダー」。添加物は一切加えていないので、椎茸本来の風味と栄養を味わえます。
みそ汁のだしはもちろん、和洋中華、さまざまな料理の調味料として重宝します。

有限会社 助安(すけやす)農場
鷹栖町11線11号
0166-87-3612
https://www.sukeyasu.com/

とわ北斗/地産地消の店 チコリ/たいせつ農産物直売所

 第11回北海道きのこ品評会(平成26年度)で日本特用林産振興会長賞を受賞。色や形が美しく、肉厚でみずみずしい菌床生椎茸です。プリッとした食感で風味も豊かなため、焼き椎茸やすき焼きに入れるなど、さまざまな料理に良く合います。年中無休で直接販売もしています。

有限会社 ビジネスファーム
(そ菜センター)

 鷹栖町13線13号
0166-87-3130

 開拓時代から続く醸造法を今に受け継ぐ、手づくり本格派味噌です。上質で安心の北海道産の大豆を使用し、コクを引き出す麹を加え、じっくりと熟成させた減塩タイプです。シンプルにみそ汁にしても美味しいですが、味噌本来のしっかりとした味を楽しむなら、鷹栖町産の新鮮なきゅうりにつけて食べるのもおすすめ。

株式会社 鷹栖町農業振興公社
鷹栖町11線5号
0166-87-2938

Da・マルシェ北野店/たいせつ農産物直売所

 「ジビエ」として話題の鹿肉は、高タンパクかつ低脂肪でヘルシー食材としても人気が高まっています。山恵では長年の経験を生かし臭みが少ないように処理していますので鹿肉が苦手な方にもおいしくお召し上がり頂けます。
 ぜひご賞味下さい。

鹿肉レストラン山恵(さんけい)
鷹栖町13線16号
0166-87-4229
11:00~18:00  火曜
http://takasu-sankei.com/index.html

とわ北斗/たいせつ農産物販売所

 低農薬、有機肥料を使用した「あっぱれ農法」を実践する「稲華屋」の三升漬。夏の日差しをたっぷりあびた唐辛子と、稲華屋で育てたお米(ゆきひかり)でつくる麹をじっくりと醤油に漬け込みました。唐辛子の辛さと麹の甘みが絶妙にマッチした逸品。成熟前の唐辛子を使用した普通タイプと、熟した唐辛子を使用した辛口の2タイプがあります。

有限会社 稲華屋(いなかや)
鷹栖町11線7号
 0120-193-178
http://www16.plala.or.jp/inakaya-farm/

とわ北斗/ふるさと産品販売所

おいしいスイーツ&たかすのおみやげがいっぱい

食後のデザートや鷹栖町のおみやげにぴったり!手間暇かけて作られたおすすめの商品です。

 JAたいせつ地域から出荷された北海道の最上級ブランド米「ゆめぴりか」と北海道産牛乳を100%使用したジェラート。米ソースをジェラートの製造工程で撹拌調合することで粒形を残し、お米の食感が残るようにしています。米の甘みを引き立たせるため、米をソース化し、冷凍状態にして、硬化を防いでいるので、十分な甘みと食感を楽しめます。雪や牛乳、白米など北海道らしさを連想させる真っ白なジェラートです。「第8回日本農業新聞一村逸品大賞」で金賞を受賞。

たいせつ農業協同組合
旭川市東鷹栖1条3丁目
0166-57-2311
http://www.jataisetu.or.jp/

たいせつ農産物直売所

 鷹栖町産の大豆「大袖振」を使用した自家製の無調整豆乳をベースにし、鶏卵・牛乳・砂糖・黒蜜を加えました。大豆特有のうま味がほどよい甘みとともに感じられる商品です。生クリームが入ってより濃厚になった「プレミアム」タイプもあります。

社会福祉法人 鷹栖共生会
鷹栖町14線17号
0166-87-5630

とわ北斗(予約販売)/地産地消の店 チコリ

 雄大な大地ときれいな空気の中で育った、鷹栖町近郊の花から採蜜した純粋はちみつ。「アカシア」「クローバー」「百花蜜」の3種類を取り扱っています。上品でくせのない香り、あっさりした味の「アカシア」、まろやかな甘みとコクのある「クローバー」、採蜜する場所や時期などで味と香りが違う「百花蜜」、3つの味が楽しめる「はちみつお試しセット」も販売しています。

みつばち工房 山路(やまじ)
鷹栖町15線10号
0166-87-5344

とわ北斗/地産地消の店 チコリ

 鷹栖町で有機栽培されたラベンダーを使用。大切に育てた『丘紫(おかむらさき)』の花穂を丁寧に手摘みし、本来の自然な香りや成分を抽出できる低温真空抽出を用い、製造しています。頭痛や筋肉痛などの痛みを緩和させ、心身の疲れを癒し、リラックス効果があると言われています。 完熟りんごと混ぜ合わせた「アップルラベンダージュース」もオススメです。

有限会社 グラスファーム
鷹栖町15線19号
0166-87-5031(携帯 090-6264-5031)

とわ北斗

 道内屈指の米の産地であるJAたいせつ地域で育てた「美味しい玄米」を使用した緑茶。「宇治園」が厳選した国産茶葉を絶妙なバランスでブレンドしました。玄米の味と香りがひきたつように、独自の火入れで仕上げています。玄米と緑茶の比率は6:4にし、玄米の香りが感じられるとともに、緑茶のうま味も十分に味わえます。

たいせつ農業協同組合
旭川市東鷹栖1条3丁目
0166-57-2311
http://www.jataisetu.or.jp/

たいせつ農産物直売所/とわ北斗/Da・マルシェ北野店/地産地消の店チコリ

 鷹栖町産のハスカップを使ったジュースとジャム。ジュースは冷凍ハスカップの実を5日間かけて解凍し、ハスカップの果汁が一滴一滴落ちてくるのを1日かけて待ち、ジュースにしました。グラニュー糖以外の添加物を使用しておらず、程良い酸味がクセになる商品です。ジャムはグラニュー糖を控えめに加えている ため、ハスカップ本来の酸味がしっかり味わえます。パンに塗るのはもちろん、ヨーグルトに加えるのもオススメ。

株式会社 バイオアグリたかす
鷹栖町南2条2丁目1番地
 0166-87-5032

とわ北斗/ふるさと産品販売所

鷹栖町の名産品(農産物/加工品)

町内にある観光スポット